Bí Quyết Bảo Quản Thực Phẩm Trong Tủ Lạnh Đúng Cách

Để giữ thực phẩm luôn tươi ngon và có thể lưu trữ trong nhiều ngày. Tủ lạnh là phương án hàng đầu và không thể thiếu mà mọi người hầu như đều sử dụng. Tuy nhiên để đảm bảo thực phẩm giữ được độ tươi tốt nhất, bạn có thể tham khảo những bí quyết bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách dưới đây ngay nhé!

1. Phân loại thực phẩm trước khi cho vào tủ lạnh 

Đối với thịt cá

Việc đầu tiên bạn cần làm trước khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh là rửa sạch và để ráo.

Sau đó chia nhỏ thịt, cá thành các phần nhỏ tương ứng với khẩu phần ăn mỗi buổi của gia đình và cho vào túi đóng chặt hoặc hộp đặt thực phẩm để tiện cho việc sử dụng. Chia nhỏ nhiều phần nhằm hạn chế rã đông  hay tái đông khối lượng lớn mà chỉ sử dụng chỉ có môt ít, như thế sẽ ảnh hưởng đến độ ngon và chất lượng của thực phẩm vào lần sử dụng sau.

Nên bọc kỹ thịt, hải sản hoặc cho vào hộp đậy kín để tránh rỉ nước và bốc mùi làm bẩn tủ và các thực phẩm khác. 

 Đối với rau củ

Không nên rửa sạch rau củ và đưa vào tủ lạnh nếu chưa có nhu cầu sử dụng thực phẩm ngay. Bạn chỉ nên loại bỏ những phần bị héo, úng và không để rau củ dính nước 

Sau đó chia nhỏ rau củ với các phần ứng với nhu cầu mỗi lần sử dụng, cho vào túi nilong hoặc túi zip.  Nên để rau và trái cây riêng biệt vì một số loại trái cây thải ra ethylene (táo, đào, lê…) sẽ làm vàng lá rau hoặc làm củ nhanh mọc mầm.

Đối với trái cây

Khi lưu trữ trái cây trong tủ lạnh, bạn nên phân ra 2 nhóm trái cây bao gồm: nhóm nguyên trái và nhóm đã cắt thái. Đối với nhóm nguyên trái, bạn nên loại bỏ những phần bị hư, úng , héo,… và dùng khăn khô lau sạch lại quả, sau đó đưa vào túi zip. Với nhóm trái cây đã cắt thái thì bạn nên bảo quản trong hộp thực phẩm.

Đối với thực phẩm đã nấu chín

Bạn cần để nguội khoảng 2 tiếng trước khi cho vào hộp đựng. Vì nếu đặt thức ăn còn nóng vào trong tủ lạnh sẽ làm tăng nhiệt độ và gây ảnh hưởng đến các loại thực phẩm khác, đồng thời còn khiến cho máy nén hoạt động nhiều hơn, làm giảm tuổi thọ của tủ lạnh. Thời gian sử dụng thức ăn đã được nấu chín khi để trong tủ lanh là 3 ngày. 

2. Đặt nhiệt độ thích hợp để bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách

– Đối với thịt cá: Bạn có bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh (từ 2-4 độ C) nếu sử dụng từ 3-5 ngày. Để ở ngăn đông tủ lạnh (khoảng -18 độ C) sẽ bảo quản lên đến 3 tháng hoặc hơn nữa là 12 tháng, nhưng hãy cố gắng sử dụng càng sớm càng tốt, đừng nên để thực phẩm lưu trữ quá lâu.

Ngoài ra, thịt và cá nên được để ở khu vực riêng với khoang nước đá để tránh ám mùi và nhiễm bẩn 

– Đối với rau củ: Bạn có thể bảo quản rau củ ở ngăn mát tủ lạnh với nhiệt độ từ 3-5 độ C, thời gian lưu trữ sẽ từ 2-7 ngày.

– Đối với các loại trái cây, nhiệt độ thích hợp để bảo quản là từ 3-5 độ C trong ngăn mát tủ lạnh, bạn nên sử dụng càng sớm càng tốt để đảm bảo các chất dinh dưỡng nhé.

– Đối với thức ăn nấu chín thì nhiệt độ thích hợp là từ 2-4 độ C và bạn nên để ngăn mắt tủ lạnh. Thời gian sử dụng thức ăn đã được nấu chín nên trong khoảng 3 ngày.

3. Không bỏ quá nhiều thực phẩm trong tủ lạnh

Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh với số lượng quá nhiều sẽ làm ảnh hưởng đến các luồng khí lạnh luân chuyển đúng quy tắc, khiến cho thực phẩm không được làm lạnh đồng đều. Đó là lí do tại sao đôi khi thực phẩm dễ bị ôi thiu, biến chất nhanh hơn bình thường.

4. Lưu ý những thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh

Không phải loại thực phẩm nào cũng thích hợp để bảo quản trong tủ lạnh. Để tránh làm mất đi độ tươi ngon và chất dinh dưỡng bên trong. Bạn không nên bảo quản trong tủ lạnh những thực phẩm sau đây: Dưa hấu, Cà chua, bơ, táo, chuối, khoai tây, hành tây, bánh mì, dầu ô liu, mật ong,…

5. Một số thực phẩm đặc biệt, cần có cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh riêng

– Gia vị, rau ngò: Để không gây ra những mùi khó chịu bám trong tủ lạnh, bạn nên cho chúng vào túi hoặc hộp đây nắp kín.

– Thực phẩm làm từ tinh bột: Bảo quản bánh mì, bánh kem, bánh ngọt bào túi zip hoặc hộp kín để không làm bánh bị khô và cứng đi. 

– Rượu: Nên bảo quản rượu tốt nhất ở nhiệt độ 4-5 độ C, đây là nhiệt độ lý tưởng giữ cho các hợp chất trong rượu được bảo toàn, hạn chế biến đổi hợp chất và gây hỏng rượu. 

Trên đây là những lưu ý khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh, hy vọng sẽ giúp ích cho bạn. Để nhận được tư vấn và mua thực phẩm Organic sạch và tươi ngon, bạn có thể liên hệ ngay cho KAHAMI – chúng tôi chuyên cung cấp thực phẩm sạch, thực phẩm organic cho bé và cả gia đình với mức giá cạnh tranh